Popis
Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - 2017, oblast Valpolicella se nachází v regionu Veneto (Benátsko).
Valpolicella je krásné kopcovité území ležící v regionu Benátsko v severní Itálii, jen pár kilometrů severně od Verony mezi Valdadige, Lessinií a Veronskou plání, kousek od jezera Garda. Valpolicella je území, které se věnuje pěstování vinné révy již od starověku. Její celý název „vallis polis cellae“ ve skutečnosti znamená „údolí mnoha sklepů“.
Vína v oblasti DOC „Valpolicella Ripasso“ pochází z původních vinic, z hroznů jako jsou Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella a Molinara. Ripasso della Valpolicella DOC Superiore je považován za mladšího bratra Amarone, světoznámé, jedinečné a nenapodobitelné červené víno vyrobené podle specifické enologické techniky s dlouhou a zavedenou tradicí.
Víno zraje ve francouzských dubových sudech. Stárnutí přináší vínu větší komplexnost, stabilizuje jeho barvu a obohacuje jeho buket. Poté zráje v láhvi. Podle vinařských pravidel může být Ripasso Valpolicella DOC uvedeno na trh minimálně 2 roky po sklizni.
Barva a vzhled
Intenzivní rubínově červená s fialovými odstíny.
Aroma
Příjemné tóny švestky, červených bobulí, zralých třešní a sladkého koření, s nádechem vanilky a rozinek.
Chuť
Suché, plné, hladké, s vynikající strukturou a jemnou dochutí lehkého koření (skořice a hřebíčku) a lékořice.
Párování s jídlem
Obzvláště dobře se hodí k předkrmům s omáčkami jako jsou těstoviny s ragú, masové ravioli, červené maso (pečeně, grilované maso a zvěřina) a kořeněné sýry.
- Obsah alkoholu 14,5 %
- Zbytkový cukr 2-3 g/l
- Kyselina 5-6,5 g/l
- Servírování při 14-16°C
- Typ vína: Tiché víno
- Suché
- Země: Itálie, oblast: Valpolicella Superiore DOC, Veneto
- Vinařství Bottega SPA
- Možnost archivace 3-5 let
Ocenění:
2020 - Silver Medal – DWWA Decanter World Wine Awards – UK (z 57 vín získal 90 bodů, kdy jen dalších 7 vín dosáhlo výše, a to na 91-92 bodů ze 100)
2018 - Tre Rosoni -Guida AIS Vinetia – IT, vintage 2016
2011 - Bronze Award – International Wine & Spirit Competition – UK, vintage 2008
2011 - 3 Sterne – Prowein Premium Select Wine Challenge – Germany, vintage 2007
2010 - Bronze Medal Food Award – Hong Kong International Wine & Spirit Competition – HK, vintage 2007
2010 - Silver Award “Best in Class” – International Wine & Spirit Competition UK, vintage 2006
Související produkty
| Hmotnost | 1.6 kg |