Novinka
  • 1 z 4
 

Brunello di Montalcino DOCG Perfektní ke zvěřině nebo zralým sýrům

Neohodnoceno
 
Dostupnost Na dotaz
967 Kč
Značka Bottega Spa
Kategorie Itálie
Položka byla vyprodána...
 

Brunello di Montalcino DOCG - oblast Montalcino (Toskánsko) v severní Itálii

Brunello di Montalcino je jedno z nejprestižnějších italských vín známých po celém světě.
Je považováno za jedno z červených vín, které nejlépe zaručuje dlouhověkost. Montalcino se nachází asi 40 km jižně od města Siena, v krásné kopcovité oblasti. Nekontaminovaná zemědělská krajina s velkou historií a krásou, která je od roku 2004 zapsána na seznam světového dědictví UNESCO.

Toto víno se vyrábí z hroznů Sangiovese Grosso. Hrozny jsou sbírány, lisovány a odstopkovány. Fermentace probíhá v ocelových nádržích při kontrolované teplotě s macerací, která trvá 25 dní s denním přečerpáváním. Při použití starodávné techniky jsou některé hrozny ponechány celé v kvasném moštu a nejsou odstopkovány. To umožňuje plnější a zaoblenější tělo, díky zvýšení celkového extraktu a vylepšenému aromatickému potenciálu. Víno se ponechá v ocelových nádržích po dobu 3 měsíců a provede se malolaktická fermentace. Víno tak zjemní a vyvine komplexnější aroma. Poté je přirozeně za studena stabilizováno a dozrává ve slavonských dubových sudech asi 3 roky. Část stárne v 5 hektolitrových sudech
, zatímco jiná část ve větších sudech o kapacitě 15-25 hektolitrů. Kontakt se dřevem i okysličování vína jsou intenzivnější v sudech menších rozměrů. Ve větších sudech prochází víno jemnějším procesem stárnutí, který se vyznačuje nižším přenosem látek ze dřeva. Všechny tyto proměnné (různá místa, půdy a mikroklima, různý věk vinic, různá kapacita sudů) vedou ke složitému, strukturovanému a elegantnímu vínu s dlouhou životností.

Barva a vzhled
Intenzivní rubínově červená s granátovými odstíny.

Aroma
Jasné, charakteristické, intenzivní a dlouhotrvající, s náznaky bobulí, fialek, pižmem, kořením a aromatickým dřevem, tóny vanilky, žemu a balsamico.

Chuť
Suchá, teplá, dobře strukturovaná, robustní, komplexní a měkká, s elegantními taniny dokonale vyvážená s obsahem alkoholu, příjemná a trvalá dochuť
.

Párování s jídlem
Brunello di Montalcino je perfektní ke zvěřině (zejména kanci a bažantovi), červenému masu, entrecôte, houbám, bílému lanýži a zralým sýrům nebo jako digestiv.

  • Obsah alkoholu 14 %
  • Zbytkový cukr 2 g/l
  • Kyselina 5-6,5 g/l
  • Servírování při 16-18°C
  • Typ vína: Tiché víno
  • Suché
  • Země: Itálie, oblast: Montalcino DOCG, Toskánsko
    Vinařství Bottega SPA
  • Možnost archivace 5 let

Ocenění:
2019 - Best Italy Red - Korea Wine Challenge - KR
2018 - 93/100 Points - James Suckling.com - USA vintage 2013
2017 -
Silver Medal - IWSC International Wine & Spirit Competition - UK, vintage 2012
2017 -
Gold Medal - IWC International Wine Challenge - UK, vintage 2012
2017 -
Bronze Medal - DWWA Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2012
2016 -
16/20 Points - Walter Speller, Jancis Robinson.com UK vintage 2010
2016 -
Gold Medal - Gilbert & Gaillard International Competition - France, vintage 2011
2016 -
Silver Medal - Concours Mondial de Bruxelles - Belgium, vintage 2011
2016 -
92/100 Points - James Suckling.com - USA, vintage 2011
2015 -
95/100 Points - Decanter Magazine - UK, vintage 2010
2015 -
Silver Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2010
2015 -
Gold Medal - Festivin Caraquet - Canada, vinatage 2009
2015 -
89/100 Points - Wine Enthusiast - USA, vintage 2010
2015 -
88/100 Points - The Wine Advocate - USA, vintage 2010
2015 -
94/100 Points - James Suckling.com - USA, vintage 2010
2015 -
15/20 Points - Jancis Robinson.com - UK, vintage 2010
2014 -
Gold 90+ Medal - Gilbert & Gaillard - France, vintage 2009
2013 -
Gold Medal - Mundusvini ISW Award - Germany, vintage 2008
2013 - Silver Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2007
2012 -
3 sterne - Prowein Premium Select Wine Challenge - Germany, vintage 2006
2012 - Bronze Medal - Decanter World Wine Awards - UK, vintage 2006
2010 -
Bronze Medal - International Wine & Spirit Competition - HK, vintage 2005
2010 -
Silver Medal - International Wine & Spirit Competition Best Match food and wine category - HK, vintage 2005
2009 -
Silver Award “Best in Class”International Wine & Spirit Competition - UK, vintage 2003
2009 -
Silver Medal - Mundusvini ISW Award - Germany, vintage 2003

 

Hmotnost 1.45 kg
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.