Tip
  • 1 z 4
 

Raboso del Piave DOC Sangue del Diavolo 2018 Sangue del Diavolo

Neohodnoceno
 
Dostupnost Skladem (13 ks)
425 Kč
   
Značka Ca di Rajo
Kategorie Itálie
 

Víno je ze 100% vyrobeno ze odrůdy Raboso Piave. Víno je tmavé rubínově červené barvy s vůní, jež připomíná mošt, černé třešně a švestky se skořicí, vanilkou, tabákem, fialkami a pepřem. Luxusní, velmi strukturovaná chuť s těžkými tříslovinami, výborná vyváženost s kyselinou a obsahem alkoholu dává dlouhou a delikátní dochuť.

Vinice jsou situovány na jižních-severních svazích v oblasti Rai di San Polo di Piave v nadmořské výšce 30 m.n.n. Půda je jílovitá, písečná a místy štěrkovitá.


Pečlivě vybrané hrozny se ručně sbírají na konci října a následně macerují 20-25 dní v dřevěných kádích o velikost 35 hl při teplotě 24-26 °C k dosažení extrakce hroznových slupek. Malolaktická fermentace (přeměna kyseliny jablečné na jemnější kyselinu mléčnou) probíhá ihned po stáčení za použití vybraných bakterií. 90% hroznů sušené na vinici, 10% na rohožích. Zrání probíhá 24 měsíců v dřevěných sudech.

Skvělé se zvěřinou s bylinkami, vhodné se sýry a tučnými pokrmy.  

  • Obsah alkoholu 13,5 %
  • Zbytkový cukr 6 g/l
  • Kyselina 6,8 g/l
  • Servírování při 18-20°C
  • Apelace DOC
  • Země: Itálie, oblast: Veneto
  • Vinařství Ca' di Rajo

Ocenění:
2019 China Wine & Spirit Awards (CWSA), Gold medal, 1. místo (vintage 2014)
2013 Los Angeles International Wine Competition, Bronze medal, 3. místo

Hmotnost 1.7 kg