• 1 z 4
 

Prosecco DOC Brut IL CONCERTO Tradiční lahodné Prosecco

Neohodnoceno
 
od 229 Kč
Značka San Simone
Kategorie Prosecco
Zvolte variantu
objem: 0,75L Skladem (139 ks) 229 Kč
   
objem: 1,5L Skladem (5 ks) 552 Kč
   
 

Prosecco DOC Brut z řady IL CONCERTO vyrábí toto italské rodinné vinařství San Simone již více jak 25 let. Vlastnosti jsou však stále stejné - 100% odrůdy Glera a je svěží, ovocné a voňavé. Hrozny se pěstují na kopcích Conegliano a Vittorio Veneto, v provincii Treviso.

Sběr probíhá kolem poloviny září. Hrozny se drtí, odstopkují a jemně lisují. Následuje tzv. bílá fermentace probíhající po dobu 10 dní v nerezových nádržích s tepelnou regulací 16-18° C, druhá fermentace pokračuje opět v nerezových nádržích po dobu asi 25 dní při kontrolované teplotě 14-16° C, až do dosažení tlaku 6 barů. Výsledný produkt se ihned ochladí na -4° C, aby se fermentace zcela zastavila. Poté se udržuje při kontrolované teplotě 8 až 10° C po dobu alespoň jednoho měsíce, aby se podpořil přirozený kontakt s kvasinkami uloženými na dně autoklávu. Následuje stáčení, chlazení a filtrace před isobarickým plněním do lahví.

Světlá žlutozelená barva s nazelenalým nádechem. Na vůni intenzivní, mírně aromatické, bohaté na citrusové plody, se stopami čerstvé zeleniny, ovocné s jemnými tóny hrušky, jablku golden delicious, polní květový med s jemnými odstíny citronu. Na chuti čerstvé a lehké, podporované kyselostí, která zdůrazňuje čerstvost; připomíná nezralé jablko a bílou broskev s příjemně hořkou dochutí.

Ideální s dušenými nebo pečenými korýši, delikátními mořskými předkrmy. Též vynikající jako aperitiv. Chutné a neobvyklé párování s treskou a úhořem. Výborně se hodí pro etnickou kuchyni.

  • Obsah alkoholu  11,5 %
  • Zbytkový cukr 9 g/l
  • Kyselina 5,8 g/l
  • Teplota servírování 7-9° C
  • Typ vína: Šumivé víno
  • Brut - suché
  • Země: Itálie, oblast: Friuli-Venezia Giulia DOC
  • Vinařství San Simone

Ocenění:
2019 Falstaff Magazin Österreich ,
Sparkling Special 2019, 88 bodů (ze 100)
2019 Falstaff Magazin Österreich , Prosecco Trophy 2019, 87 bodů (ze 100)

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.