Popis
Riesling Parapluiberg DAC (Ryzling rýnský) z oblasti Traisental v dolním Rakousku, získává svou jemnost skrze na vodu bohatou, charakteristickou vápenitou konglomerátovou půdou s tenkou vrstvou spraše a štěrku. Ideální je také mikroklima s jihovýchodní orientací a blízkost lesa. Sběr hroznů probíhá ručně v polovině října.
Víno vhodné i pro vegany.
Výrazné aroma peckovitého ovoce, zejména meruňky a melounu, s jemnou mineralitou, na patře šťavnaté, elegantní s dlouhou dochutí.
Exceletně se hodí k čerstvé rybě a ideální k asijské kuchyni.
Zkratka DAC znamená "Districtus Austriae Controllatus", což je v překladu označení "kontrolovaného rakouského původu". Označením Traisental DAC jsou opatřena vína od ročníku 2006. Znamená to, že se jedná o kontrolované a kvalitní rakouské víno pro daný region. Pro region Traisental je označení Traisental DAC nebo Traisental DAC Reserve možné pouze pro odrůdy Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) a Riesling (Ryzling rýnský). Základním kritériem označení Traisental DAC je splnění veškerých náročných kritérií. Tato vína před označením podléhají degustační zkoušce, při které odborná komise posuzuje nejen splnění vysoké kvality, ale též posuzuje, zda-li odpovídá regionálně typickému chuťovému charakteru. Při této zkoušce musí degustátoři komise uznat posuzovanému vínu jakostní úroveň Traisental DAC.
Od roku 2009 se také zavedla apelace Weinviertel DAC Reserve. Tato vína jsou suchá, peprnější, výraznější, vyzrálejší, vyznačují se hutnou strukturou, dlouhou dochutí a osobitostí. Přípustný je i jemně botrytický až dřevnatý tón. Minimální obsah alkoholu je 13%. Žádost o udělení DAC Reserve nesmí být podána před 1. červencem roku následujícícho po sklizni a během odborné degustace, pak musí komise souhlasit s tím, že posuzované víno lze ze senzorického hlediska úvést na trh s apelací DAC Reserve.
- Obsah alkoholu 12,5%
- Kyselina 7,4 g/l
- Zbytkový cukr 4,9 g/l
- Servírování při 9°C
- Typ vína: Tiché víno
- Suché
- Země: Rakousko, oblast: Traisental - apelace DAC
- Vinařství Tom Dockner
- Vhodné pro vegany | Suitable for vegans
Ocenění:
2020 Falstaff Magazin Österreich 3/2020, Traisental DAC Cup 2020, 91 bodů (ze 100)
2019 Falstaff Weinguide Österreich 2019, Weinguide 2019/20, 89-91 bodů (ze 100)
Související produkty
| Hmotnost | 1.5 kg |