Novinka
  • 1 z 4
 

Grüner Veltiner Pletzengraben DAC Reserve Veltlínské zelené v apelaci DAC Reserve

Neohodnoceno
 
Dostupnost Skladem (11 ks)
Běžná cena 428 Kč
Ušetříte 43 Kč (–10 %)
385 Kč
   
Značka Weingut Tom Dockner
Kategorie Bílá vína
 

Grüner Veltliner s nejvyšší apelací DAC Reserve dolnorakouské oblasti Traisental, pochází z definitivně nejpříkřejší vinice Ried Pletzengraben, jež se nachází v nadmořské výšce od 380 m.n.m. Grüner Veltliner z tohoto strmého místa ve tvaru kotle, tlačí své hluboké kořeny vysoce vápenatým, písčitohlinitým povrchem dolů do zvětralého shluku pískovcových a křemenných oblázků.

Toto víno je vhodné i pro vegany!

Hrozny se sklízí ručně na konci října. Macerace se slupkou probíhá 6-7 hodin, následuje fermentace v nerezovém tanku při 20-22°C a zrání na jemném kalu (sur lie) po dobu 10 měsíců.

Harmonické víno s ušlechtilou chutí tmavého černého pepře, žlutého jablka se stopami zralých hrušek, jemnými lučními bylinami, velmi výrazné,
jasně strukturované, s vynikajícím tělem a silnou dochutí.

Dokonale harmonizuje s lehkou drůběží, telecím and měkkými sýry s červenou plísní na povrchu stejně tak jako k asijské kuchyni.

Zkratka DAC znamená "Districtus Austriae Controllatus", což je v překladu označení "kontrolovaného rakouského původu". Označením Traisental DAC jsou opatřena vína od ročníku 2006. Znamená to, že se jedná o kontrolované a kvalitní rakouské víno pro daný region. Pro region Traisental je označení Traisental DAC nebo Traisental DAC Reserve možné pouze pro odrůdy Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) a Riesling (Ryzling rýnský). Základním kritériem označení Traisental DAC je splnění veškerých náročných kritérií. Tato vína před označením podléhají degustační zkoušce, při které odborná komise posuzuje nejen splnění vysoké kvality, ale též posuzuje, zda-li odpovídá regionálně typickému chuťovému charakteru. Při této zkoušce musí degustátoři komise uznat posuzovanému vínu jakostní úroveň Traisental DAC.

Také zavedla apelace Traisental DAC Reserve. Tato vína jsou suchá, peprnější, výraznější, vyzrálejší, vyznačují se hutnou strukturou, dlouhou dochutí a osobitostí. Přípustný je i jemně botrytický až dřevnatý tón. Minimální obsah alkoholu je 13%. Žádost o udělení DAC Reserve nesmí být podána před 1. červencem roku následujícícho po sklizni a během odborné degustace, pak musí komise souhlasit s tím, že posuzované víno lze ze senzorického hlediska úvést na trh s apelací DAC Reserve.

  • Obsah alkoholu 13%
  • Zbytkový cukr 6,9 g/l
  • Kyselina 5,7 g/l
  • Servírování při 11°C
  • Typ vína: Tiché víno
  • Suché
  • Země: Rakousko, oblast: Traisental DAC Reserve
  • Vinařství Tom Dockner
  • Vhodné pro vegany | Suitable for vegans

Ocenění:
2019 Falstaff Weinguide Österreich 2019, Weinguide 2019/20, 91-93 bodů (ze 100)

Hmotnost 1.32 kg
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.